Cuisinier pour Résidence Sénior H/F - Residence les Dagueys

Notre établissement récent est situé aux abords du lac des Dagueys facilement accessible (autoroutes, transports en commun) et parking privé.
Nous accueillons 65 résidents dont 13 en unité de vie protégée, une résidence séniors de 20 appartements est attenante à l'EHPAD.Poste à pourvoir pour un remplacement :
Du 14/04 au 22/04
Du 30/04 au 08/05
Et remplacements à venir sur la période : aout et septembre

Votre profil :
Vous êtes diplômé/e cuisinier/e, et/ou vous avez une expérience dans la cuisine de collectivité (crèche, Ehpad, autres.)
Vous connaissez les normes HACCP.

Vos missions :
Vous préparerez et cuisinerez des plats, notamment adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Vous mettrez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Ainsi, vous réaliserez en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces.)

Vous interviendrez lors de la finition des plats et contrôlerez leur qualité.

Vous contribuerez au bien être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la règlementation.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.
Référence: LBN

Experience: 1 An(s) - cuisine de collectivité

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Préparation des repas
• HACCP