Cuisinier - Planches Salades & Soirée Brasero H/F - Dubois Louis

Dans un cadre d'exception au sein d'un domaine de caractère, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour participer à une expérience conviviale et qualitative autour de la terrasse du château et de ses autres espaces d'accueil.
Sous la responsabilité du dirigeant, vous assurez la préparation et le dressage de produits de qualité à l'occasion des services du soir du mardi au dimanche en étroite collaboration avec l'équipe dédiée au service dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurerez également le service du brunch les dimanches matin/midi.

Vos missions:
-Réalisation et dressage soigné de planches apéritives, salades composées, spécialités chaudes et desserts simples
-Réalisation de grillades et Brasero à l'occasion de soirées à thème
-Contrôle de la fraîcheur et traçabilité des produits
-Réception et rangement des livraisons
-Suivi et gestion simples des stocks et des approvisionnements
-Entretien, nettoyage et organisation du poste de travail
-Participation à la plonge en cours et fin de service
-Proposition d'idées pour faire évoluer la carte

Profil recherché:
-Rapidité et efficacité
-Rigueur dans la tenue et la gestion du poste de travail
-Esprit d'équipe et bonne coordination/communication avec l'équipe dédiée au service
-Autonomie
-Calme, discrétion

Votre disponibilité ponctuelle sur des réceptions privés et autres évènements professionnels sera appréciée.

Merci d'adresser votre CV via le lien de l'offre d'emploi accompagné d'une lettre de motivation ou d'un mot d'accompagnement dans l'espace dédié

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Organisation de foires, salons professionnels et congrès

• HACCP
• Normes d'hygiène