Boulanger - Boulangère- CDD de Remplacement H/F - le Fournil de la Double

Au sein de notre boulangerie, vous rejoignez une équipe dynamique et participez à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des normes de sécurité alimentaire.

Vos principales missions :

* Préparer et réaliser les pâtes et produits de boulangerie selon les recettes de l'établissement.
* Effectuer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
* Assurer la fabrication et la cuisson des pains et autres produits proposés à la clientèle.
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
* Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le laboratoire de production.
* Participer à la réception et au rangement des matières premières.
* Contribuer au bon fonctionnement de l'équipe et à la bonne organisation de la production.

Profil recherché :
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), dynamique et appréciez le travail en équipe. Une première expérience en boulangerie est souhaitée. Une formation en boulangerie (CAP/BEP ou équivalent) serait appréciée.

Vous êtes autonome dans votre travail et savez respecter les consignes de fabrication et d'hygiène.

**Type de contrat :** CDD DE REMPLACEMENT
**Durée :** Jusqu'au 7 octobre renouvelable
**Horaires :** selon planning, travail possible tôt le matin, week-ends et jours fériés selon l'organisation de la boulangerie.
**Repos hebdomadaire : ** 2 jours de repos consécutifs avec 1 week-end une semaine sur deux.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Travail en équipe
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène