Chef Gérant H/F - Convivio

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,...).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons notre futur Chef Gérant H/F à Libourne (33500).

Au sein d'un établissement scolaire d'environ 300 couverts, vous serez rattaché au responsable de suivi clientèle.

Ainsi, vous :

• Animerez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information...) ;
• Apporterez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
• Assurez la mise en place du self et participez au service ;
• Serez en charge de la gestion de la caisse lors du service ;
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
• Prendrez en charge la gestion économique (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc....) ainsi que l'organisation de la production du site ;
• Serez le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Environnement de travail et avantages :

• Prise de poste à partir du 2 novembre 2026.
• Contrat : CDI intermittent scolaire(vacances scolaires non travaillées).
  • Pendant les vacances scolaires, vous êtes libre d'exercer une activité professionnelle auprès d'un autre employeur.
• Rythme de travail :
  • 30h/semaine sur 4 jours.
  • Horaires : 7h à 11h / 11h30 à 15h (le lundi, mardi, jeudi et vendredi).
• Le taux horaire brut est de 14.30€, soit 1859€ brut mensuel.

Ce que nous vous proposons :

• Prime de 13ème mois
• Prime de gestion
• Mutuelle d'entreprise
• Avantage en nature repas
• Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise
• Prime de cooptation
• CSE
• École de formation en interne

Titulaire d'une formation en cuisine, vous disposez de plusieurs années d'expérience en tant que Chef Cuisinier(ère) ou Chef Gérant(e) en restauration collective, en milieu scolaireou en entreprise. Vous devrez être capable de piloter la gestion économique de votre établissement, en assurant le suivi des coûts / des budgets / maîtrise des dépenses. La maîtrise des outils informatiques est indispensable. Bonne maîtrise du stress, vous savez gérer les priorités et communiquer efficacement avec les équipes afin d'assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels. Doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes à l'aise dans les échanges avec notre client et savez instaurer une relation de confiance. Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité.

• Sens du relationnel
• Gestion des commandes
• Risques professionnels
• Norme QHSE
• Plan de prévention
• HACCP
• Gestion de caisse