Boulanger - Boulangère H/F - France Travail

Nous recherchons pour notre boulangerie-pâtisserie située à Libourne, un/e boulanger/e expérimenté/é.

Missions principales :
Production artisanale : Réalisation complète du pain (pétrissage, façonnage, cuisson) et de la viennoiserie.
Maîtrise technique : Gestion précise des fermentations et des temps de pousse pour garantir la qualité constante de nos produits.
Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail et du matériel.
Organisation : Planification de la production en fonction des commandes et des stocks.

Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en boulangerie .
Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques de panification et possédez une excellente connaissance des matières premières.
Savoir-être : Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous avez le sens du détail et une grande capacité d'adaptation.
Le "Plus" : Si vous possédez des compétences en management, une expérience en encadrement d'équipe sera un atout majeur pour évoluer au sein de notre structure.

Horaires : Poste organisé en système de roulement (alternance entre les services du matin et de l'après-midi).
Rémunération : selon profil et expérience.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Management d'équipe
• Pétrissage
• HACCP
• Capacité d'adaptation