Chef de Cuisine en Collectivité H/F - Ehpad Louis Braille - Residence Aveugles

L'Union Nationale des Aveugles et Déficients Visuels (association de 170 salariés) agit depuis 90 ans auprès des personnes aveugles et malvoyantes pour les accompagner vers une plus grande autonomie et favoriser leur inclusion en milieu ordinaire.
Notre association, dont le siège social est basé à Bordeaux a un rayonnement national avec huit centres régionaux et 1 EHPAD situé à Vayres.
Nous recrutons, pour notre EHPAD situé à VAYRES, un (e) chef(fe) de cuisine (H/F) à jour en CDD renouvelable possibilité d'être pérennisé sur le poste.

En tant que chef de Cuisine, vous encadrez le personnel de cuisine . Vous gérez les stocks et les commandes, Vous utilisez l'informatique . vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre EHPAD (Préparation pour environ 80 résidents). Vous avez en charge la préparation des repas en suivant les menus établis et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités:
- Suivre les recettes et les instructions
- Cuire les aliments selon les spécifications
- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace
Compétences requises:
- Expérience préalable en tant que cuisinier est nécessaire
- Connaissance des techniques culinaires et des différents types de cuisines
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
Travail en roulement à la quinzaine : 7h30 - 19h30 avec pause de 2h
- Semaine 1 : les Lundis, Mercredis, Vendredi, samedis et dimanches
- Semaine 2 : les Mardis, Mercredis, Jeudis
Doté(e) d'un bon relationnel et du sens de l'écoute, vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e).
Avantages sociaux : mutuelle, CSE, jours fériés, dimanches majorés, reprise ancienneté.
Prime annuelle
Si vous souhaitez rejoindre une association en plein développement et engagée dans la cause du handicap, rejoignez nous.
Rémunération : 2 500,00€ à 3000,00€ par mois
Avantages :
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel possibilité d'être pérennisé sur le poste

Experience: 6 Mois - Poste similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène